五一前夕，我校食堂凭借科学规范的管理体系、严格的质量把控和浓厚的人文关怀，顺利通过ISO22000食品安全管理体系认证。学校食堂在保障食品安全的同时，深度融入福祉理念，将“食安”与“育人”紧密结合，为师生打造安全、健康、温暖的校园生活环境。

ISO22000作为全球通行的食品安全管理体系标准，对食品供应链中的各个环节都制定了严格要求，从原材料采购、加工制作，到储存运输和销售服务，覆盖了食品安全的全方位管理。为达到认证标准，学校食堂管理团队在过去一年里投入大量精力，全面梳理优化管理流程。严格筛选供应商，确保原材料源头安全。升级厨房硬件设施，加强加工过程的卫生控制。从烹饪过程严格遵循标准化流程，再到餐具消毒、食品留样等各个环节，均进行了全面细致的优化与完善。公司工作人员积极参与专业培训，深入学习食品安全知识和先进管理理念，强化食品安全意识和操作规范，极大提升了团队专业素养。

为解决食品留样的精确性，食堂专门重新购置了留样柜、电子留样仪，安排专人负责，建立详细的留样记录；为落实晨检制度，购置了智能晨检一体机，实现数字化管理；安装了消毒洗手池、更换挡鼠板、安装了防蝇门帘；更新了紫外线消毒灯，对荤菜、素菜、主食、自来水、清洗消毒后餐具安排第三方检测，检测均合格；组织相关责任人员学习ISO22000：2018标准相关内容、危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证要求管理手册、程序文件及管理文件，并在日常工作中按照文件要求进行操作。通过强化管理，食堂管理体系已经符合食品安全管理体系要求。

全面保障食品安全需要将福祉理念融入食堂运营的方方面面，让师生在就餐过程中感受到关怀与温暖。在餐品供应上，食堂充分考虑师生口味和营养需求，根据不同季节、不同年龄段师生身体特点，制定多样化、营养均衡的食谱。春季推出富含维生素的时令蔬菜菜品和养生饮品，夏季提供清热解暑的绿豆汤、酸梅汤等饮品，秋、冬季则增加温补的热汤热菜。除了丰富的餐品，食堂还在服务细节上用心打磨。为缓解师生就餐高峰期压力，食堂采用错峰就餐制度，通过公众号提前发布就餐时间和菜品信息，方便师生合理安排时间。在食堂环境营造方面，通过张贴励志标语和美食文化海报，让食堂成为一个既可以享受美食，又能放松身心的场所。此外，食堂还设置了医药箱，放置云南白药、创可贴、烧伤膏、纱布绷带等应急物资；设立意见反馈箱，鼓励师生提出建议和意见，及时回复、整改，让师生参与到食堂管理中来，增强归属感和认同感。

在认证审核过程中，山东赛格认证技术有限公司的审核专家团队，严格依据ISO22000标准，通过对食堂团队准备的79份文件和资料的查阅、实地勘察食堂环境、随机抽查食品加工流程、与食堂工作人员深入访谈等方式，对学校食堂的食品安全管理体系进行全方位、多层次的严格审查。专家团队对食堂在食品安全管理体系建设、运行机制以及持续改进措施等方面的工作给予高度评价。一致认为，学校食堂的食品安全管理工作体系完善、执行到位，完全符合ISO22000标准要求，顺利授予认证证书。

荣获食品安全体系认证是食堂发展的重要里程碑，学校食堂将以此为契机，持续深化“食安+福祉”双轮驱动模式，探索智慧食堂建设，引入大数据分析优化配餐，进一步提升服务精准度。同时，拓展福祉内涵，将食堂打造成劳动教育、文化传承的实践基地，让每一餐都成为滋养身心、传递温暖的纽带，为师生幸福成长和校园高质量发展注入新动能。

初审：吴 卓

复审：李敬伟

终审：解克兢